Food Matters (Yön.: James Colquhoun, Carlo Ledesma, 2008)
Hipokrat’ın milattan önce VI. yüzyılda dile getirdiği, “Bırak yiyeceğin ilacın olsun ve ilacın da yiyeceğin olsun.” sözüyle başlayan belgesel, Antik Çağ’dan başlayıp günümüze dek bir özne olarak insan bedeninin değerindeki değişimin bir panoramasını, insan sağlığı temelinde ortaya koyuyor. Bunu yaparken de tükettiğimiz yiyeceklerin, tohumdan çıktıkları ya da doğdukları andan itibaren tabaklarımıza gelene kadar uğradıkları değişimi, geçirdikleri işlemleri tüm gerçekliğiyle anlatıyor; çünkü yediğimiz her lokmada şunu hatırlamamızı istiyor: Ne yersen osundur. Dolayısıyla besinlerin tarihi, yıllar boyunca insanlığın tarihi hâline gelmiştir. Bu tarih içerisinde son yüzyılın en yaygın hastalıklarından kanser, doktorların ve alternatif tıbbın arasında çözümlenmeye çalışan önemli bir sorunken Food Matters, doktor tavsiyeleri ve ilaç kullanımının da ne yazık ki tedavi sürecinde faydalı olmaktansa nasıl endüstriyel pazarın birer aracı hâline geldiğini anlatıyor. Bu farkındalığı yaratmaya çalışan çarpıcı belgeselden sonra önünüzdeki tabağa bir daha eskisi gibi bakamayacaksınız.
